Jest odpowiedzialny za przygotowanie oraz pieczenie wszelkich wyrobów piekarniczych. Niezbędne są minimum dwa lata doświadczenia w kuchni restauracyjnej bądź hotelowej na podobnym stanowisku lub wcześniejsze doświadczenie w pracy na statkach. Wymagany jest uznawany przez armatora Certyfikat Kucharza oraz płynna znajomość języka angielskiego.