Przygotowuje i serwuje napoje zgodnie ze standardami firmy. Obsługuje procedury barowe zgodne z normami PSO firmy (np. Menu, dekoracja, wygląd). Zapewnia najwyższy poziom czystości w barze. W wyjątkowych sytuacjach zapewnia pomoc w restauracji jako Chef de Rang. Wymagane są dwa lata doświadczenia i płynna znajomość języka angielskiego.