Asystuje kelnerowi w serwowaniu posiłków i napojów, przygotowuje stoliki, serwuje posiłki według zaleceń kelnera, utrzymuje czystość menu oraz sprząta stoliki. Powinien wykazywać się znajomością wszystkich pozycji zamieszczonych w menu oraz składników, z których zostały one przygotowane. Wymagana jest płynna znajomość języka angielskiego.