Jest odpowiedzialny za profesjonalne serwowanie napojów alkoholowych gościom w barach i na pokładach, mieszanie drinków i koktajli, realizowanie zamówień na napoje składanych przez kelnerów barowych, przygotowywanie, sprzątanie i inwentaryzację barów. Ponadto jest odpowiedzialny zarówno za wszystkie transakcje w barze i koszty napojów jak i stworzenie niepowtarzalnej atmosfery dla gości. Odpowiedni kandydat powinien wyróżniać się uprzejmością i grzecznością. Wymagana jest płynna znajomość języka angielskiego.