Zapewnia profesjonalne przygotowanie i dystrybucję posiłków zgodnie z instrukcją Szefa Kuchni. Jest w gotowości by przejąć obowiązki Chef’a de Partie podczas jego nieobecności. Zapewnia wysoki poziom jakości w każdym aspekcie obsługi gastronomicznej. Wymagane są co najmniej dwa lata doświadczenia w kuchni restauracyjnej albo hotelowej, uznawany przez armatora Certyfikat Kucharza oraz płynna znajomość angielskiego.